1⁄3 creme bestreichen und mit 350 g erdbeeren belegen. Am besten schmeckt unsere erdbeertorte ganz frisch. Meist bleibt sowieso kein stückchen übrig. Für die creme mascarpone, 75 g zucker und das püree verrühren. Gelatine ausdrücken, bei schwacher hitze auflösen. 3 el creme in die gelatine rühren, dann alles unter rest creme rühren. 300 g sahne steif schlagen und unterheben.
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